Uma das boas coisas a se fazer na França, sem dúvida, é conhecer seus queijos, pois são maravilhosos. Esta semana estou degustando um Tomme de Savoie.
De casca mais crocante e cinza esverdeada pelo mofo é um queijo de leite de vaca, prensado e não cozido. Seu sabor é bem marcado sem ser um queijo forte. Ele é considerado um clássico francês e recebe o nome da região onde é produzido.
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